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“喝酒臉紅”和“喝酒臉白”，到底哪種人更能喝？

欄目：行業動態 發布時間：2023-02-24
今日科普來啦！

飯店的酒桌上，經常會碰到的兩種人，一種是紅臉黨，一種是白臉黨。紅臉黨：一杯酒下肚，臉色馬上變紅的。白臉黨：酒喝越多，臉色約白的。那么，到底是臉紅的能喝，還是臉白的能喝？

喝酒

想要知道真相，我們需要先了解一下酒精進入體內是如何被代謝的。

一杯酒下肚，除了少量（2%-10%）會通過尿液、汗水、皮膚排出去，大部分會進入肝臟里代謝。

首先是乙醇脫氫酶出馬，經過它的催化作用把酒的主要成分乙醇代謝成成乙醛。接著啊乙醛脫氫酶出場，它把乙醛轉化成乙酸，乙酸再經過各個代謝途徑，最后生成二氧化碳和水排出體外，這就是正常的酒精代謝過程。


上述是正常的處理情況，也有異常的情況會出現。

一些人肝臟中乙醇脫氫酶的活性非常高，會快速把乙醇代謝成乙醛，可是乙醛脫氫酶的活性很低，不能把乙醛轉化成乙酸，于是體內的乙醛含量升高，引起毛細血管擴張，就出現臉紅的現象。

喝酒

這個讓有些人喝酒臉紅的罪魁禍首——乙醛，它的毒性是乙醇的十到三十倍，還有可能誘發消化道腫瘤。 

這種情況在亞洲人中非常常見，大概53%的越南人、44%的日本人、30%的中國人和27%的韓國人，由于先天基因變異的原因，乙醛脫氫酶的活性非常低，所以有人把種情況叫做“亞洲紅”。

由此看來，喝酒臉紅的并不是我們想象的是海量的表現，而是不能飲酒的警報！


那越喝臉越白的呢？這種人更危險！

喝酒

他們肝臟中乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶的活性都很低。乙醇沒法得到及時轉化，會使血液中的酒精濃度越來越高，當達到某一高度時，就會爛醉如泥，酒精對肝臟的損傷也是不可低估的。

但是這樣的人在沒“深醉”之前，一直是沒什么異常表現的，所以非常不容易被察覺。從某種角度講，喝酒臉白的人受到酒精的傷害要多于喝酒臉紅的人。

那么，什么樣的人才是真正會喝酒的人呢？乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶雙強的人才是真正的酒仙。

這類人的確可以稱為天選之子，因為這種技能靠練是練不出來的，全靠基因決定。

在酒桌上一開始喝酒就滿頭大汗或者頻繁跑洗手間的人，很可能就是天選之子本人哦。

他們能迅速把酒精代謝成水喝二氧化碳，隨著出汗和排尿都排除體外。他們的酒精代謝鏈路非常通常，基本能做到酒倒進去，二氧化碳和水跑出來。

說到洗手間還有個值得一提的地方。飯店洗手間是公共場所，馬桶多人共用容易造成交叉。一些朋友為了放心如廁會墊些紙張，更有些甚至會蹲踩馬桶。這兩種方法要么麻煩，要么危險，所以還是建議飯店運營者及時給馬桶安裝衛鷹衛潔墊，讓用戶放心如廁。

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最后要提醒大家：喝酒沒有安全劑量，哪怕只喝一滴酒，對身體的傷害也會多一分。女性分解酒精的乙醇脫氫酶一般較少，所以喝酒對女性的傷害更大些。